nasi kerabu

nasi kerabu 是马来人常吃的一种饭，如果你习惯吃ulam，你一定会喜欢。
它主要是取鱼肉的鲜、鱼露的咸、酸柑的酸，以及sambal的辣。
加入kerisik和各种生菜后，它的口感和味道是很棒的。
nasi kerabu 搭配了多种植物，对养身保健都有一定的作用。
吃法非常简单，把所有的材料放进饭里捞一捞就行了。
除了以下的材料，你也可以加入炸鱼饼、咸蛋、包菜、酿辣椒等等。
做nasi kerabu要用basmathi 米，煮出来的饭粒粒分明，卖相和口感都不错。


切碎的材料： 长豆、四季豆、姜花、香茅以及一些ulam 菜。       煎好的鱼肉（或吃剩的煎鱼）去骨弄碎。

sambal belacan , 1/4粒椰子刨成丝， 在锅内炒成金黄色的kerisik。

三杯米，用蓝花水煮成蓝花饭，把饭弄松后， 加入两汤匙鱼露、两汤匙酸柑汁和一茶匙糖调味。

把所有的材料倒进去拌匀，包括：切碎的菜、kerisik  ，sambal belacan 、鱼肉 。

搅拌均匀就可以上桌了。