这个做法效果非常好，也比较容易做。
芋头先用蒜茸炒过，一面用水焖软，一面压烂它。
煮好的芋头盛起来再加入木薯粉，不需量粉的份量。你只需在搓面团时，一点一点地加入木薯粉，搓到整个面团表面光滑，不粘手，也不粘在盘子上，就表示面团搓好了！
芋头是经过油炒，所以比较香。面团必须趁热把粉搓入，开始时可先用叉子来代替手，接着必须用手来搓面团，并且一面把芋头和蒜茸捏碎，让它们和木薯粉融合成一体，那算盘子吃起来不只口感好，味道也很香。
炒算盘子的材料是：蒜茸、木耳丝、冬菇丝、猪肉丝、虾米切粒、菜埔切粒、鱿鱼丝（泡软滤干水）
调味料：黑酱油、盐、胡椒粉、蚝油、麻油
装饰：芹菜粒、葱花、辣椒粒
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| 芋头一个切薄片，油锅内爆香蒜茸后倒进去一起炒 |
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| 加水焖煮芋头，一面将它压烂，煮至干水、软透 |
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| 盛起来，逐量加入木薯粉 |
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| 搓至一个不粘手的面团 |
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| 搓成汤圆状，再用手指在中间按压 |
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| 用滚水烫熟，捞起滤干水 |
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| 准备炒算盘子的材料 |
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| 还有大量的鱿鱼丝 |
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| 在油锅内以小火爆香虾米和菜埔，最后再放入鱿鱼丝 |
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| 把爆香后的3种材料捞起 |
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| 油锅内炒香大量的蒜茸，再加入猪肉、冬菇、木耳一起炒 |
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| 加入一点水，再把算盘子倒进去炒 |
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| 加入调味料后，，再撒入芹菜葱花和辣椒粒 |
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| 美味上桌 |
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