2012年12月19日星期三

creamy 辣椒酱料

这一道风味独特的辣椒酱料有两种吃法:
1 用来沾点煎炸食物,如炸鸡、炸虾、炸鱼柳等等。
2 用酱料来炒虾,就是餐馆里吃到的creamy虾了!
或者直接拿辣椒酱料来捞饭,也是非常美味。
辣椒要先搅拌得很碎,吃起来才不会影响口感,不然可用筛来筛过。
这是很棒的一道辣椒酱料,大家不妨一试。
搅拌的材料是: 小葱头10 粒,辣椒干8条,蒜头4 瓣,香茅两枝,咖喱叶少许
 
搅拌好的辣椒酱料
取1/5块牛油
牛油溶后,炒香一把咖喱叶,再倒入辣椒酱料一起炒
倒入一罐淡奶
慢火不停地搅拌
搅至一定的稀度,加调味料
糖1茶匙,盐1 茶匙
如果要煮creamy虾,就是在这个时候把虾放下去,虾要先稍微炸过。
辣椒酱料可以从汤匙顺畅流下
这样的浓度,适合拿来沾点食物。
可以配炸虾、炸鸡、炸鱼柳,味道独特


 

没有评论:

发表评论