叉烧包

自己制作叉烧包虽然多工，但总比外面卖的经济实惠又好吃。
馅料必须预先炒好再放入冰箱内，让它的酱汁凝结，这样包子吃起来才会多汁，包的时候也比较容易包。
馅料可根据个人喜好加入冬菇、蘑菇、青豆、沙葛和切片的熟鸡蛋。我因为家人不喜欢太多花样，所以我只是纯粹的猪肉而已。
叉烧包外皮的材料是：300g包粉、3汤匙幼糖、1茶匙双料发粉(double action baking powder)，干酵母2茶匙、150ml 温水及3汤匙食油。
馅料：切粒状的半肥瘦猪肉以1汤匙叉烧酱、酱油、胡椒粉、麻油、生粉腌制。
这个份量可制作12个叉烧包，外面卖一个RM1.50 ，买12个要RM18.00，自己做本钱不超过RM10.00，又多料又大个。

先炒香蒜茸、洋葱，加入猪肉，再加调味料：蚝油1汤匙、糖1汤匙半、黑酱油1汤匙，水，勾芡后撒入芝麻

放入冰箱，让酱汁凝结

制作外皮的材料，用机器或用手搓成一个不粘手的面团

平分成12个，将它滚圆，让它松弛10分钟

包入馅料，放置35-40分钟，让它发酵膨胀

喷些水滴在包子上，大火蒸8分钟

外皮松软，馅料多汁