煮咖喱时，汤内加入大量的咖喱叶、香茅和薄荷叶，可以增添咖喱的香味，过后再把它们捞掉，才不会影响汤质的口感。
如果你喜欢浓浓的椰浆味，可加多点椰浆。
这个分量只够我们吃一餐，总共是5大碗，所以在加入水时，就以5个碗的分量为标准。
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| 小葱头8粒、蒜头4瓣、姜一小块、小辣椒8条，用搅拌器搅烂 |
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| 肉类咖喱粉5汤匙，加水搅匀 |
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| 大量的咖喱叶、香茅3条拍烂、八角丁香桂皮 |
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| 热油锅内先炒香搅烂的香料，再加入咖喱酱料一起炒香 |
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| 加入咖喱叶、香茅、八角丁香桂皮，炒香后放入鸡肉翻炒（一只鸡，斩块） |
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| 加水焖煮至鸡肉软 |
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| 加入薄荷叶、asam水（一大汤匙的asam膏泡水） |
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| 加入豆腐卜、盐调味、200ml的椰浆 |
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| 咖喱面的配料 |
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| 烫熟的黄面，淋上咖喱汤汁，放上配料 |
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