干煎牛肉片

很好滋味的一道菜。
当然，如果你不吃牛肉，可以猪肉、鹿肉来代替，鸡肉的话则用鸡腿肉。
用什么肉都好，最主要不要经过冷冻，买回来就切片，不要太薄也不要太厚，大概半cm。
最好是用平底锅来煎，肉片受热比较均匀。
下火煎时需一片片打开来放，最后再放点牛油，除了可以增添美味，也可避免牛肉太干。
肉类的 腌料：酱油、黑酱油、糖、胡椒粉、盐、麻油、粟粉。

牛肉切片后以调味料腌至少半小时

盐、酱油2汤匙、黑酱油半汤匙、糖3茶匙、胡椒粉、麻油、生粉

以小火慢煎，再小心翻转

熄火后加入以小片牛油，让肉片均匀地吸取牛油的香味

香喷喷上桌