油网包肉

这一道菜主要是介绍猪网油的吃法，而不是里面的馅料。
猪网油，猪体内一层薄薄的网状片，包着猪的内脏。
拿这一层猪网油来取代腐皮，用来包住任何的馅料，再下油去炸，猪网油上的脂肪会熔成猪油，剩下一层薄薄的脆片，包着馅料。一口咬下去时，散发出淡淡清香的猪油味，真是人间美味。
现在的人，尽量少吃猪肉，对猪油更是退避三舍，猪网油在猪肉档里更是没有地位。
去巴刹向猪肉佬讨取猪网油，他们多数会免费送给你，并以欣赏的眼光看着你，因为你懂得吃猪网油。
给猪网油一个抬头的机会，大家来试试这道菜吧！

绞肉加入胡萝卜、马蹄、葱白，全部剁碎

加入五香粉2小匙、盐、胡椒粉、麻油一起搅匀

美丽的猪网油，用水小心洗净

切大片，包住馅料，或包几层（油炸后，脂肪会熔，外皮就会缩小，馅料会跑出来。）

美丽的猪网油包肉，像一个个艺术品

下锅油炸

每一口都散发猪油的香味