虾蒸蛋

蒸水蛋如果加了大虾，就不会这么单调了。
选用新鲜的大虾来蒸，更能带出这一道菜的鲜甜。
做法简单又快捷，不妨一试。

 大虾6只，剪须，洗净,去泥肠，把虾排入蒸盘内，头部向内。

鸡蛋三个，加入1.5倍的水打匀，加入盐和胡椒粉调味，去掉泡沫后，将它过滤到整盘内，再撒入少许姜丝。

以中火内蒸8分钟

 调好酱料：1汤匙绍兴酒、1汤匙酱油、麻油、爆香的蒜茸

将调好的酱料淋在蒸好的水蛋上面，再撒上葱花，大功告成。