2012年12月30日星期日

虾蒸蛋

蒸水蛋如果加了大虾,就不会这么单调了。
选用新鲜的大虾来蒸,更能带出这一道菜的鲜甜。
做法简单又快捷,不妨一试。

 大虾6只,剪须,洗净,去泥肠,把虾排入蒸盘内,头部向内。


鸡蛋三个,加入1.5倍的水打匀,加入盐和胡椒粉调味,去掉泡沫后,将它过滤到整盘内,再撒入少许姜丝。


以中火内蒸8分钟


 调好酱料:1汤匙绍兴酒、1汤匙酱油、麻油、爆香的蒜茸


将调好的酱料淋在蒸好的水蛋上面,再撒上葱花,大功告成。

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