金瓜菜包

外皮：
 金瓜--400g（蒸熟、压烂）
包粉--400g
糖--50g
干酵母--6g
水--50ml(须酌量，根据金瓜蒸出来的水增减。)
白油或食油--一大汤匙

馅料：
 沙葛和红萝卜切丝，黑木耳/香菇泡软切丝，芹菜/大蒜切丝，虾米浸泡后剁碎、蒜茸
调味料：糖1 茶匙、盐、胡椒粉、酱油

炒好的馅料和熟鸡蛋

蒸好的金瓜会出水，制作外皮时要注意水分的多少

用手或用机器搓成一个不粘手的面团

分成16个，让它松弛10分钟

包入馅料，待发至双倍大（45分钟左右）

以大火蒸8分钟

蒸好了