cincalok炒猪肉

cincalok或叫咸虾仔酱，是马六甲的特产。
有些人拿来做成辣椒酱料，有些人拿来蒸猪肉。
我个人喜欢拿来炒猪肉，小辣椒的辣加上cincalok的咸，炒了之后，散发独特的香味，拿来配饭或配粥，都是非常的开胃。

 蒜茸、小辣椒、小葱头切片
 


花腩肉切薄片，以少许生粉和酱油腌一腌。

油锅内先爆香蒜茸和小葱头，再放下猪肉兜炒， 接着放小辣椒。

放入2汤匙cincalok，翻炒一会儿，需要时可加入一点水。

 上桌时撒上一点葱花