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| 大九虾 |
每天下午3点开始，十八丁的渔船陆陆续续靠岸，当地人喜欢在这个时候来买大九虾，然后就直接去镇上咖喱面的档口叫老板将它烫一烫，那就是最直接了当的吃法。
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| 烫熟的大九虾 |
买回来的大九虾要在一个星期内吃完它，不然就要拿来做别的料理了。
当地渔夫教我的吃法，简单得来又非常好吃，虾肉弹牙又鲜甜。
大九虾放进热锅内，翻炒两下，加盖焗一焗，一分钟后开盖翻炒，再加盖，一分钟后开盖，浇入绍兴酒，翻炒两下即可上桌。
大九虾有一个特色，就是未煮之前带黑色，熟透后会变红色，所以以颜色来辨认，在火候的掌控上就容易多了。
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| 大九虾放进热锅里 |
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| 加盖焗一焗 |
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| 淋入绍兴酒（这样的浇法，大概转三大圈） |
吃完后虾壳可以拿来煮mi udang，这种马来式的虾面，和我们平时吃的槟城虾面是不一样的。从太平至十八丁，一路上有许多档口售卖这种面，一碗RM 6 - 13不等。
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| 虾壳丢掉很可惜 |
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| 拿来煮mi udang |
过后虾壳又可以拿来做肥料，真是物尽其用。
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| 把虾壳埋进泥土里 |
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