柑叶辣虾

香味独特且非常开胃的一道菜。
材料简单，不需什么调味料，以豆酱的咸和小辣椒的辣，再配以麻风柑叶的香，带出食物的味道。豆酱要选用粒庄的再稍微剁一剁。
再来就是准备大虾半斤，剥壳留头尾，切背去泥肠。
如果你不是嗜辣者，可用红辣椒取代小辣椒。

蒜头、小葱头、小辣椒、生姜、黄姜、蓝姜、香茅、麻风柑叶

全部剁碎

油锅内先炒香剁碎的材料

炒得够香才把虾倒入

翻炒后放入豆酱

加入5汤匙的水

翻炒至虾熟就可上桌了