2012年11月15日星期四

黑椒乌冬面

乌冬面是日本最具特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。
其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。
炒面食,其实就是你有什么材料,就用什么材料;你喜欢吃什么,就放什么,没有一定的方程式。
乌冬面一包

蒜茸、洋葱、三种颜色的灯笼椒

牛肉,切条

油锅内先爆香蒜茸,再下洋葱,再下牛肉

兜抄后加入两大匙的黑胡椒酱

再加入两碗上汤、1汤匙黑酱油、11汤匙酱油


汤汁滚了之后加入面条兜抄,最后撒入一茶匙黑胡椒粉

兜抄后再加入灯笼椒,滴入少许麻油后就可以熄火

热乎乎香味四溢的

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