2012年11月15日星期四

咖喱咸鱼头


 用梅香咸鱼来煮,香气十足。
要放入什么蔬菜,就看你喜欢吃什么蔬菜。
用淡奶来取代椰浆,少了椰香味,但是吃起来不会太腻。
咖喱酱料可以在巴刹买现成的,或用煮鱼的干咖喱粉,大约5汤匙,再调水即可。

选用梅香咸鱼头,稍微浸泡后切块
小辣椒、葱头和蒜头,用搅拌机搅碎

蔬菜
咸鱼先煎好

剩下的油拿来爆香搅拌后的葱头、蒜头和小辣椒



加入煮鱼的咖喱酱料和咖喱叶

加入大量的水让它滚出味道

依序放入咸鱼、包菜、茄子、长豆、羊角豆。。再加入asam水

最后加入椰浆或淡奶,再加盐调味

可以吃三大碗饭

没有评论:

发表评论