蒜香意大利面

一向來很排斥番茄味的意大利面，我個人比較喜歡這種中式的炒法。
这道有异于传统意大利面的煮法，是融入了中华的料理。
这道菜不需太多花样，它的重点卖相就是大量的蒜茸清香味以及虾仁的鲜甜，所以爆香蒜茸时要注意火候，不要让它爆焦了，其次是虾仁要新鲜，这样炒出来的面就一级棒了！
辣椒干带出来的微辣有助于味道的提升。

烫好的意大利面，两人份

大量的蒜茸和小虾、辣椒干、泡软切条的香菇

以橄榄油先炒香蒜茸后拨去一边，依序放入香菇、辣椒干、小虾，炒至香味溢出

加入一碗上汤，把面条翻炒均匀

加入盐调味，最后把蒜茸拨回进去再捞匀

撒上一些爆香的葱头