咸香鸡柳

这道用盐焗鸡粉炸出来的鸡柳香中带咸。
除了用鸡柳，也可用肥瘦相间的三层猪肉来代替，也可以用排骨、鱼柳、虾等各种海鲜，味道也很不错。
我推荐的煎炸粉是槟城出产的厨师牌煎炸粉。
油炸食物在起锅前须开大火翻炒数秒，以逼出多余的油。

两块去骨鸡腿肉，切成条状

腌鸡肉的材料：1汤匙盐焗鸡粉、半茶匙胡椒粉、1茶匙麻油

加入调味料腌至少2小时

下油锅前加入三汤匙蛋白

准备好煎炸粉

把鸡柳沾上煎炸粉，确保每个部分都沾了粉

以中火炸至金黄色

香喷喷的咸香鸡柳