2012年11月8日星期四

banana muffin

上网找muffin的制作法,找到一个标榜着最好吃最容易做的muffin食谱,依样画葫芦,果然是简单又好吃。
制作muffin,其实不需要用到机器,材料只需稍微搅拌就可以拿去烘烤,过度的拌打会使muffin变得硬,不够松软。
muffin的材料主要分成湿的和干的,把它们分别准备好后再一起搅拌就行了。
muffin加入baking soda 后会更松软,所以记得要放。
muffin的材料:
A(干的材料)
225g自发粉
50g细砂糖
50g 蔗糖(light brown sugar)
1茶匙发粉
1/2茶匙baking soda
1/4茶匙盐

B(湿的材料)
3条熟透的大香蕉
110g牛油(melted and cooled)
2粒大鸡蛋
1茶匙vanila
50g white chocolate chips(选择性)

(注:以175g自发粉 + 50g 巧克力粉就成了香蕉巧克力muffin)

大香蕉,要压烂

所有A材料,要搅匀

溶化的牛油倒入所有B材料当中

将湿的材料倒入干的材料

搅拌均匀即可

放入预热的烤炉内,以200摄氏度烤20分钟

可制成12个满满的muffin

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