2012年11月15日星期四

烤辣椒鸡翼

取香料的香和辣椒的辣,腌入鸡翼内,可预先腌制,放入冰格内,要吃时拿出来完全解冻,烤一烤就可以吃,方便极了!
腌鸡翼的辣椒酱料在最后时倒入一起烘烤可避免鸡翼过干而影响了口感。
这一道辣椒鸡翼也可以用来炸,这样辣椒才会够香。我是考虑到老马的胆固醇才用烘烤法。
材料:
酱料A:香茅2枝、蒜头4瓣、小葱头6粒
酱料B: 黄姜一小块、辣椒1条、辣椒干10条
鸡翅膀8个

鸡翅膀抹干水分后,用搅碎的酱料A腌制

酱料B,搅碎

加入酱料B和调味料:盐2茶匙、酱油2汤匙、糖1汤匙

摆入烤盘,以200摄氏度烘烤15分钟

15分钟后,取出,反转,抹上蜜糖,再烤10分钟

10分钟后取出,倒入剩余的酱料,再烤5分钟

鸡肉就不会太干了

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