香菇炒蛋

鸡蛋做菜真是很多花样：蒸蛋、煎蛋、炒蛋、煮蛋。。
炒蛋要注意的是不要炒太久。。
吃素的话就不要放虾。。
用猪油炒更棒。。
因为烹煮的时间不长，所以香菇必须先浸泡至软透。

蒜茸以及切粒的材料：一个大香菇、半条胡萝卜、虾、一个番茄

青葱2棵，切段后打入2个鸡蛋，加入1茶匙鱼露和少许胡椒粉

油锅内先爆香蒜茸，再依序放入香菇、胡萝卜、蕃茄、虾，加入盐调味

翻炒均匀后倒入蛋液

大火快速翻炒，蛋液开始凝固后熄火，滴入少许麻油

香喷喷上桌