泰式香蒸蓝花饭

在泰国尝过香蒸蓝花饭，至今念念不忘。
它的独特芳香，让人唇齿留香，配上泰式咖喱或咖喱鸡，让人食欲大增。
糯米与白米的比例是1：5。
在蒸的过程中，须不时开盖、加水，再搅拌。
水的分量就是你平时煮饭所需的分量这么多。
蒸至米粒熟透大约需30-40分钟。
先准备：1，20朵蓝花煮水， 2， 香茅2棵、蓝姜一小块，搅烂后取它的汁。
这里用的是半杯糯米（浸泡过夜）及2杯半白米。

两种米滤干水分后，加入蓝花水

加入香茅蓝姜汁

再加入1汤匙鱼露，1茶匙盐，1茶匙糖，搅拌均匀

放入pandan叶，麻风柑叶，蓝姜片，大火蒸。

蒸了10分钟后，加入适量的蓝花水，搅拌均匀

最后加入5汤匙椰浆，再蒸2分钟

离火后，去掉pandan 叶、蓝姜片、麻风柑叶，再搅拌

有独特芳香的蓝花饭，粒粒分明

配以咖喱鸡，真好吃！