酿螃蟹

吃螃蟹时，螃蟹壳拿去丢掉很可惜，可以拿来做这道酿螃蟹，增添菜肴的卖相。
如果可以，馅料加些螃蟹肉会更理想。
酿螃蟹的馅料是：猪肉、 虾、葱白、马蹄、红萝卜
馅料的调味料是：蜀粉2汤匙、蛋黄1粒、盐、胡椒粉、麻油、少许酱油
其他配料是：马铃薯一个、 蒜茸、洋葱半粒、番茄2粒

虾、葱白、马蹄、红萝卜

和猪肉一起剁碎，成了酿螃蟹的馅料

加入调味料

把搅拌好的馅料酿入螃蟹壳内

马铃薯先炸好

酿好的螃蟹先煎一煎，让馅料定位及增添香味

锅内剩下少许油，炒香蒜茸，再炒洋葱和番茄，加水

放入酿螃蟹一起焖煮，放入调味料：盐、酱油、胡椒粉

盛入碟里

就这样一口一口挖来吃，真好吃。