凉拌猪肚

猪肚的吃法其实可以很多样化，不要只是拿来煲猪肚汤。
这一道凉拌猪肚，味道棒极了，大家不妨一试。
猪肚必须经过事先处理，加入调味料（盐、胡椒粉、麻油）后用气压锅蒸35分钟，这是最省时省力的方法。
煲软的猪肚切条后可以加入你喜欢的蔬菜来增加口感。

你可以选择黄瓜、洋葱、红萝卜、辣椒等等。
所有的材料切丝，捞均匀了之后可以先冷藏起来，要吃时才淋上酱汁。
酱汁：1汤匙鱼露、1茶匙酱油、1茶匙糖、1汤匙柠檬汁。
最后撒上炒香的黑芝麻。

猪肚处理好后切条状

蔬菜配料切丝

所有材料搅拌均匀，放入冰箱内冷藏

酱汁：1汤匙鱼露、1茶匙酱油、1茶匙糖、1汤匙柠檬汁。

要吃时才把酱汁倒入捞匀

依据个人喜好淋入少许爆香的蒜头油

铺在蔬菜垫底的碟子上

撒上炒香的黑芝麻

用蔬菜包着来吃味道特别好