如果你喜欢喝豆浆水，也喜欢吃蒸水蛋，你一定会喜欢这一道豆浆蒸蛋。
它有浓浓的奶香味，感觉好像吃布丁。
记得要用无糖豆浆，可以根据个人喜好，加入配料、蔬菜或酱油之类的。
我只喜欢简单的豆浆蒸蛋。
要蒸出香滑的蛋，要记住以下几点：
1 鸡蛋和豆浆的比例是 1：3
2 蛋液打了之后要把泡沫捞掉。
3 蛋液要筛过。
4 锅盖要夹住筷子，让蒸气跑出来。
5 水要多，中小火蒸10分钟。
 |
| 鸡蛋３个，用碗量出它的分量 |
 |
| 用同样的碗量出３倍的无糖豆浆水 |
 |
| 两者参在一起，加少许盐调味，捞掉泡沫 |
 |
| 过滤 |
 |
| 分成４碗 |
 |
| 以筷子夹住锅盖，中火蒸１０分钟 |
 |
| 又香又滑 |
没有评论:
发表评论