酸辣生鱼片

生鱼可以一鱼多吃。
鱼骨和鱼头当然是拿来煮豆腐汤。
鱼肉可以切片炒姜葱、宫保、酱爆、煮鱼片粥。。
也可以调上特别的酱汁淋上去。。
介绍大家这种酱汁的做法：
主要以泰式辣椒酱和酸梅酱两者调成。
你也可以加入甜酸梅酱和Lingam辣椒酱。
比例是辣椒酱和酸梅酱各一半，不需再加入其它调味料。

生鱼一条，以精湛的刀工让它骨肉分离

骨头拿来煮豆腐汤最好吃

鱼片以盐、胡椒粉、生粉腌，再沾上面包糠

下油锅炸

以这四种酱料，每样各2汤匙，加少许水调成酱汁

在锅内滚一滚

再淋在鱼肉上