海南粿条

我不知道这是不是正宗海南人的粿条炒法，但记得小时候家乡有这样的海南粿条煮法。现在在太平也可以找到类似这样的炒法。。。他们都管称它为海南粿条。
它的特色在于炒出来的粿条是湿的，用的粿条也和粿条汤的不一样，是比较粗的那种。

除了粿条和菜心，还有猪肉片、虾、鱼丸、墨鱼、蒜茸，也可以放叉烧片

依序下油锅炒：蒜茸、猪肉片、虾、鱼丸、墨鱼，再放入青菜

倒入2碗上汤，加调味料：黑酱油、盐、胡椒粉、酱油

滚了之后放入粿条

翻炒至酱汁少了

 熄火之前加入2汤匙猪油，完美收场

撒上爆香的葱头片，滋味满满