芋角

爱吃芋头的人肯定爱死了芋角。。。
芋角的皮有多种做法，比较常见的是点心店卖的那种。
我做的是比较传统的，从妈妈时代开始做起的。
我的馅料简单，只是猪肉和冬菇，那是配合我家人的口味，因为他们不喜欢吃青豆。

 猪肉1碗，小葱头5粒，冬菇，全部切丁，猪肉以酱油、生粉、胡椒粉、麻油腌之

油锅内先炒香葱头，再放入猪肉和冬菇，加水焖煮后加入调味料： 黑酱油、酱油、胡椒粉、蚝油、盐、糖，最后勾芡。盛起后待冷，放进冰箱内让它凝结。

芋头400g, 蒸熟后压烂， 趁热拌入100g的澄粉，加入盐，半汤匙糖，胡椒粉，3汤匙猪油，1茶匙五香粉。

将它搓成一个不粘手的面团，分成12个小面团。

包入馅料。

捏好，折花。

油炸后是一道美食。