煮粥要注意的是不可以一直搅拌它，也不要一直加水；大火煮开，再小火慢熬，这样就可以煮出一锅无懈可击的粥。
瓦煲可以保住火的温度，加入牛肉后熄火，利用瓦煲散发出来的温度把牛肉烫熟，这样牛肉就会很嫩滑，而且不会煮得太过火。
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| 事先用小干贝煮好一锅粥，放入瓦煲内 |
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| 牛肉剁碎，加入酱油、胡椒粉、麻油、生粉调味，再加入3汤匙水搅匀 |
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| 越南牛肉酱膏 |
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| 放入2茶匙牛肉酱膏 |
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| 先放入薄荷，再放入牛肉，用汤匙拨开牛肉，确保粥盖住牛肉 |
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| 加盖后熄火，5分钟后才开盖 |
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| 加入爆香的蒜茸增添香味，整粒的小干贝，滑嫩的牛肉，清新的薄荷味 |
2012年10月30日星期二
牛肉薄荷粥
这一锅粥，散发清新的薄荷味，加上嫩滑的牛肉和清甜的干贝，不需太多的材料和调味，就可以满足你的味蕾了。
煮粥要注意的是不可以一直搅拌它，也不要一直加水；大火煮开，再小火慢熬，这样就可以煮出一锅无懈可击的粥。
瓦煲可以保住火的温度，加入牛肉后熄火，利用瓦煲散发出来的温度把牛肉烫熟，这样牛肉就会很嫩滑，而且不会煮得太过火。
煮粥要注意的是不可以一直搅拌它，也不要一直加水；大火煮开，再小火慢熬，这样就可以煮出一锅无懈可击的粥。
瓦煲可以保住火的温度，加入牛肉后熄火，利用瓦煲散发出来的温度把牛肉烫熟，这样牛肉就会很嫩滑，而且不会煮得太过火。
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