金瓜饭

金瓜饭，材料主角当然是金瓜。
如果用芋头来取代，芋头必须先炸过。
佐料方面，你可以用虾米、三层肉切丝、腊肠。
丰富一点的可以用干贝、蚝豉。
煮这一类一锅熟的饭，如果白米先炒过的，必须注意水的分量。
不管你煮多少杯米，炒过之后放进电饭煲时，倒入的水必须盖过白米不超过半cm，煮出来的饭就会粒粒分明，不会太粘或太干。
这是滋味丰富的一锅饭，大家不妨试一试。

白米三杯，洗净滤干水

金瓜切块

蒜茸、虾米、腊肠

小干贝泡水，蚝豉

取干贝丝，干贝水备用，蚝豉切条

三大匙猪油，先炒虾米再下蒜茸

放入金瓜兜抄后再加入米

加调味料：盐、蚝油、胡椒粉、1茶匙黑酱油，太干的话可加入少许油

放入电饭煲内煮，加入泡干贝的水

饭开始收水时才铺上腊肠

饭已煮好，撒一把葱花下去，香味四溢