2013年1月30日星期三

奶油鸡柳

奶油做菜,是很普遍的一種料理。
奶油蝦、奶油螃蟹,也可以做這道奶油雞柳。
奶油裏加入花生醬可以增添香味,吃起來也更美味。
除了加入花生醬,也可以加入少許攪碎的梳打餅碎,味道也不錯。

 去骨雞腿肉3個,切條狀,以少許鹽、胡椒粉、麻油腌一會,下油鍋前,撒上少許生粉,大火炸至8分熟,撈起濾干油。


 準備咖喱葉、小辣椒、1小茶匙花生醬。


 熱鍋内放入一小塊牛油,先炒香咖喱葉和小辣椒,再放入花生醬兜抄幾下。


 倒入200ml的淡奶,兜抄至起泡沫。


 倒入雞塊,要不停兜抄,讓它入味。


 加入一茶匙糖调味,煮至你要的浓度后熄火。
 
 香喷喷上桌。
 

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