姜葱酿螃蟹

吃了螃蟹后剩下的壳，往往喜欢拿来废物利用，最常做的就是酿螃蟹了。
酿好的螃蟹有很多种酱汁煮法，都是按个人的口味去煮。






 酿螃蟹的馅料：猪肉/鸡肉、虾、冬菜、蚝豉、葱白、蟹柳，全部材料剁碎。

材料剁碎后加入调味料: 盐、胡椒粉、麻油、生粉、酱油,再加一个蛋黄。

 材料搅匀后，酿入螃蟹壳内。

 下油锅炸之前抹上一层粉，有馅料的部分先向下，炸好捞上来滤干油。
 

再准备这些材料： 洋葱、葱段、姜片、辣椒干，和一碗酱汁：水、酱油、黑酱油、蚝油。

 锅内剩少许油，先爆香姜片和洋葱，再加入辣椒干一起炒，加入葱段翻炒。

 把酱汁倒入，煮滚后放入酿螃蟹，让它吸取酱汁，加入少许糖，最后勾芡。

 就可以上桌了。