腌西瓜皮

西瓜，是我們常吃的水果，吃剩的西瓜皮可以拿來做什麽呢？
西瓜皮，除了可以拿來敷臉和做堆肥之外，就好像沒什麽用處了。
介紹大家這個腌西瓜皮，吃起來就好像吃腌木瓜那樣。
酸酸咸咸辣辣甜甜脆脆，口感不錯。
放進冰箱，大熱天時吃幾片，涼意直透心脾。


西瓜皮，取白色的部分，切薄片。
 


 加入少許鹽腌10分鐘，搓揉后洗掉鹽水，濾干后再擠掉水分。
 


 加入切幼的小辣椒、鹽少許、醬油2湯匙、糖1湯匙，再加入切幼的話梅，也可用酸梅粉代替。
 


搅匀后 蓋上蓋子放進冰箱裏冷藏，腌至入味后就可取出來吃，薄薄的一片，滋味十足口感好。