牛肉猪肚丝

猪肚，除了拿来做猪肚汤和辣汤，你会拿来做什么料理？
在我家，猪肚不常拿来煮汤， 通常都是以猪肚丝来做成其他料理。


猪肚半个，腌上调味料：盐、胡椒粉、酱油、麻油，以气压锅蒸45分钟，取出切条。

 红萝卜、辣椒、灯笼椒切丝，蒜茸。

 牛肉切丝，以酱油、甜酱油、胡椒粉、生粉腌，然后抛油。

 热锅内先炒香蒜茸，然后倒入红萝卜丝、灯笼椒、辣椒丝，炒匀后倒入猪肚丝。

 加入蚝油调味，再加入少许水，勾芡后把牛肉倒入，兜抄后就可以熄火。

 口感极佳，味道不错。