神州寻根记（五）家乡菜洗尘大宴

为了迎接我们的回乡，屋后院子里炊火已起，宰鸡杀鸭的，忙得不亦乐乎。

乡下的屋子，后面的厨房

乡下人办喜事，总是左邻右舍、亲朋戚友前来帮忙。从洗洗切切、煮煮炒炒，到抬桌搬椅，都是分工合作，一气呵成，默契十足。远道而来的我们，根本帮不上忙。

为了替我们洗尘，这一顿晚餐，我们共吃了十斤白蚝。

十斤白蚝

白蚝，乃横山镇特产，蚝肉浑厚，呈白色，故称白蚝。巨大的蚝肉，犹如小孩拳头般大小。 这些白蚝，是一个堂兄弟所饲养，都是刚从养蚝厂新鲜捞上，再马上煮食，味道之鲜美，令人回味无穷。尤其是地道的乡村煮法，其中以猪脚蚝及姜葱蚝最使人怀念。

蚝肉浑厚

 从旁偷师，学到了猪脚蚝的煮法：起锅爆香蒜茸，加入斩件的猪脚略炒，再加入米酒、酱油及盐，加入水以慢火焖煮，最后加入新鲜的蚝肉，再煮至蚝肉熟透即可。

洗尘大宴

这一餐，我们又是吃，又是叙旧，吃的是一桌的乡愁，说的全是我们十句九不懂的乡下话。大妈的眼神闪烁着满足，这一刻，她痴等了超过半个世纪。三代同堂共享团圆饭，该当珍惜眼前人及眼前事，今朝有酒但且今朝醉，何必去管之前的分分离离，扰扰攘攘？

看到大妈坐在家翁旁，时而夹一块猪脚、舀一片白蚝往他的碗里塞，时而双眼凝注，视线盯在家翁身上，久久不肯移开。我想她心中的激动，还没被抚平。这么多年来的坚持守候，她可曾想过有朝一日还可以和自己的丈夫同桌共吃？看着众人一口一口饭扒着吃，她的嘴角泛起了淡淡的笑意，心中的满足，已不需食物来填补。

一桌子的美味一桌子的乡愁

桌上佳肴：猪脚蚝、姜葱蚝、白斩鸡、卤肉、汤及青菜。没有华丽的摆设，没有多余的造作，有的只是乡下亲人的一份热情与真诚，以及一桌子的乡愁。

入夜时分，舟车劳顿的家翁还兴致勃勃，吵嚷着要四处去看看。在众人的带领下，迎着晚风，我们踏在这地球的一角，曾是家翁出生及长大的地方，经过这么多年，再走过千山万水，离乡时只是一个21岁的年轻小伙子，如今再踏入故乡，已是迟暮之年，心中的感触，也许只有他最清楚。