番茄辣椒虾

这一道菜，带少少酸、多多辣，还有浓浓的咖喱叶香味，非常开胃。
马铃薯只是根据个人喜好才加入的。
推荐给大家，希望你们都去试一试。

材料： 咖喱叶6枝、香茅1条拍烂、洋葱1粒切块、番茄1粒切块、马铃薯1粒（烫熟去皮切块）、八角1粒、桂皮1小片。

 虾半公斤，洗净滤干水，撒上少许盐，先炸至8分熟，捞起滤干油。

 小葱头6粒、红辣椒1条、辣椒干5条、蒜头3瓣、姜1小块、黄姜一小块，搅成辣椒糊。

 锅内剩少许油，先炒香辣椒酱料，加入咖喱叶、香茅、八角、桂皮。
 


 加入2汤匙番茄酱一起兜抄，加入250ml水，慢火焖煮2分钟，加入调味料，盐1茶匙、糖1 汤匙。

 倒入虾、番茄、马铃薯，兜炒至酱汁稍浓。

 就可以上桌了。