酸梅猪脚

酸梅酱和猪脚，搭配起来有意想不到的火花。
用料和做法简单，你可以用普通锅焖煮，也可以用slow cooker来焖煮。

材料简单： 小葱头、蒜头各6粒，剁碎，辣椒干15条，剪半，略微浸泡，姜片，酸梅酱半支。

猪脚1公斤半，川烫后洗净

油锅内爆香蒜头、小葱头、姜片、辣椒干

加入猪脚翻炒，炒至猪皮微焦，猪油逼出少许后倒入酸梅酱炒匀

放入锅内焖煮，加水和5汤匙酱油，水盖过猪脚

焖煮1小时后，加入1汤匙黑酱油、1汤匙碎冰糖及1茶匙盐

再焖煮半小时就可以香喷喷上桌了