印度面 mi rebus

用大九虾来煮面，华人的煮法是槟城虾面(http://juliencl1002.blogspot.com/2013/01/blog-post_18.html);
马来人的煮法是mi udang(http://juliencl1002.blogspot.com/2012/12/mi-udang.html);
印度人的煮法是mi rebus。
mi rebus 的煮法与mi udang 大致上相同，只不过是mi rebus加了炒香并搅碎的花生和芝麻。

一公斤大九虾的虾壳炒热并搅碎后，放在布袋里和清水熬煮出鲜甜味。
 


红肉番薯蒸熟后压烂，放进汤内一起熬煮，肉类咖喱粉４汤匙，炒香后放进汤里一起熬煮。 放入１００ｇ的tomato puree，再以盐和糖调味。

 最后加入花生碎和芝麻，再准备其它的配料。

面淋上汤汁，放上配料，撒上爆香的葱头，真是一流的享受。