2013年3月4日星期一

番茄辣椒虾

这一道菜,带少少酸、多多辣,还有浓浓的咖喱叶香味,非常开胃。
马铃薯只是根据个人喜好才加入的。
推荐给大家,希望你们都去试一试。

材料: 咖喱叶6枝、香茅1条拍烂、洋葱1粒切块、番茄1粒切块、马铃薯1粒(烫熟去皮切块)、八角1粒、桂皮1小片。

 虾半公斤,洗净滤干水,撒上少许盐,先炸至8分熟,捞起滤干油。

 小葱头6粒、红辣椒1条、辣椒干5条、蒜头3瓣、姜1小块、黄姜一小块,搅成辣椒糊。


 锅内剩少许油,先炒香辣椒酱料,加入咖喱叶、香茅、八角、桂皮。
 


 加入2汤匙番茄酱一起兜抄,加入250ml水,慢火焖煮2分钟,加入调味料,盐1茶匙、糖1 汤匙。

 倒入虾、番茄、马铃薯,兜炒至酱汁稍浓。


 就可以上桌了。




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