三丝炒牛肉

三丝，指的是榨菜丝、灯笼椒丝及洋葱丝。
选用嫩滑的牛肉部位，切成丝，再加上蕃茄一起炒，带酸带甜，是一道开胃的小菜。

榨菜、灯笼椒、洋葱，切丝；番茄切块。
牛肉切细条后，以盐、酱油、胡椒粉、生粉腌一腌。

 油锅内先爆香蒜茸，再放入番茄炒一炒。

 放入榨菜丝兜抄后，再放入牛肉一起炒。

 加入少许水，放入洋葱丝和灯笼椒兜抄，以少许1茶匙糖调味。
 


不要炒太久，熄火上桌。