2013年4月12日星期五

三丝炒牛肉

三丝,指的是榨菜丝、灯笼椒丝及洋葱丝。
选用嫩滑的牛肉部位,切成丝,再加上蕃茄一起炒,带酸带甜,是一道开胃的小菜。

榨菜、灯笼椒、洋葱,切丝;番茄切块。
牛肉切细条后,以盐、酱油、胡椒粉、生粉腌一腌。










 油锅内先爆香蒜茸,再放入番茄炒一炒。


 放入榨菜丝兜抄后,再放入牛肉一起炒。


 加入少许水,放入洋葱丝和灯笼椒兜抄,以少许1茶匙糖调味。
 


不要炒太久,熄火上桌。



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