2012年12月10日星期一

蜜汁叉烧

自製叉燒,如果有一個牛頭牌萬能鍋smart cooker,就可以達到事半功倍的效果。
不然也可以用烤箱來烤。
做叉燒,當然要選有肥瘦相間的豬肉才好吃。
腌製叉燒,其實各師各法,最簡單的是用李錦記叉燒醬,再加上紹興酒,醬油和蜜糖。
不用叉燒醬,可試試這一個:白糖、鹽、醬油、黑醬油,蠔油、蜜糖、红色的玫瑰露。
麥芽糖可取代蜜糖;玫瑰露可代替紹興酒。

美丽的花腩肉,加入调味料腌至入味

放入锅内,按一按鈕就可以自動烹煮了

取出

切片,把锅内的汁淋上去

没有评论:

发表评论