香橙蛋糕

材料：
牛油250g
幼糖250g （我用白糖和蔗糖各一半）
鸡蛋（大）5个
橙一个
自发粉250g （或面粉250g + 2 小匙发粉）
香精（vanila essence)

  
1） 刮出橙皮，切丝再切幼，挤出橙汁。蛋黄和蛋白分开。
 


2）牛油用机器先打松，加入幼糖打至乳白色，加入蛋黄继续打至均匀。

3） 加入橙皮茸、vanila、橙汁，继续搅拌均匀。

 4）慢慢加入面粉，搅拌均匀。（不要用机器打）

5） 在另外一个干净的容器内将蛋白打至发（呈白色的泡沫状），倒入蛋糕料内一起搅拌。

6） 将拌好的料倒入烘盘中，以摄氏200度烘烤35分钟，或烤至金黄色。

7）香喷喷出炉。