辣椒塞鱼

选用硬尾鱼，把鱼背切开，再把炒香的辣椒塞进去，以慢火把鱼煎熟，这是很多人都吃过的。
辣椒酱料里有：香茅3支、辣椒干15条、蓝姜、黄姜、小葱头10粒、belacan一小块,buah keras5粒。
用剩的辣椒酱料可以收起来，用来煮asam鱼或asam 虾。

准备这些材料

用搅拌器搅成辣椒酱料

把硬尾鱼的背部切开

慢火用油把辣椒酱料炒香，加入asam 水，再加入盐和糖调味，炒至干水

把辣椒塞入鱼背

慢火小心把鱼煎熟，可以盖上锅盖

煎好上桌