越南牛肉河粉

要煲出一锅香喷喷的汤，只要有一罐越南牛肉酱料就事半功倍了！
上汤要现熬出味道，去掉渣后再加入酱料，就非常清甜了！
汤内可加入牛肉、牛肚、牛筋等。
牛肉须切薄片，加入生粉和酱油可以使它更滑口。在加入汤内时，汤必须大滚，稍微烫一下就必须熄火。
配以九层塔可以增添香味；配以豆芽，则可以增加口感。

上汤以牛骨、白萝卜、洋葱、胡椒粒熬煮而成 

越南牛肉河粉里不可或缺的配料：九层塔

干河粉、牛肉酱料。汤底先过滤再去油，

 上汤内加入4汤匙的牛肉酱料，待滚后加入牛肚煮一会儿，最后放入牛肉薄片后搅一搅就熄火。

 

撒入葱花芹菜后一锅香喷喷的牛肉汤就大功告成

 挤入酸柑汁，配以九层塔，豆芽来吃，就是地道的越南吃法。