酸汤鱼

这道酸汤鱼，用料不多，色泽及味道比较清淡，适合不嗜辣或不重口味者。
鱼放下去后不要煮太久，这样才不会失去鱼的鲜甜味。

3条香茅拍烂，辣椒，小葱头，半碗asam水

也可用asam皮取代asam水

鱼，也可以用kembong鱼

四碗水，把材料煲出味道后再倒入asam 水，加盐调味

大火滚开后放入鱼，汤滚后就熄火加盖，让它焗5分钟才开盖

酸酸辣辣上桌