蚝蒸饭

选用白米和糯米来蒸饭。，口感特别好。白米和糯米的比例是1：3，白米洗净后浸泡半小时，糯米洗净后浸泡至少6小时。
蒸饭的材料是：小干贝5粒（浸泡后撕成丝）、蚝豉4个（剪成条状）、虾米一把（浸泡后稍微剁一剁）、香菇一大朵（浸泡后切条）、 小葱头5粒剁幼、蒜头4瓣剁幼、半肥瘦猪肉切细条。
调味料：蚝油一汤匙半、盐半茶匙、胡椒粉、麻油、黑酱油半汤匙、酱油1汤匙。
这个蒸饭，一定要有腊肠的腊味来增添香气，你可以放入切幼的腊肠一起炒，我因为家人不喜欢吃腊肠，所以切片把它铺在饭上面一起蒸。
最后淋上猪油，就是完美的一锅饭了。

白米一杯半，糯米半杯

我的材料

锅内放少许油，依序下油锅：蒜头、葱头、虾米、香菇、干贝、蚝豉、猪肉

倒入米，兜抄后加入调味料

蒸盘内铺上班兰叶（或香蕉叶），放入炒好的米，倒入一杯水，铺上切片的腊肠

蒸45分钟

中途需开盖搅拌，再撒入少许水

蒸好后淋上2汤匙猪油，搅匀，撒上葱花