花点心思切肥猪肉 |
猪油和猪油渣是我家必备的食物,和我的柴米油盐酱醋茶、辣椒、蒜头油一样的普遍。
孩子们喜欢猪油捞饭,加个荷包蛋,滴入少许酱油,就可吃下两大碗饭。他们说这是最简单的美味,吃完猪油捞饭会很有满足感。
慢火炸出猪油 |
香味四溢 |
干捞面没加猪油,味道逊色许多。
瓦煲鸡贩煮好后,沿边浇入猪油,令你的饭生色不少。
水蛋蒸好后,抹上薄薄的一层猪油,那种蛋香味,只有吃过的人才懂。
鱼蒸好后,淋上少许的猪油,你的鱼一定可以拿满分。
炒饭炒菜用猪油,另有一番风味。
炒面食用猪油,那种香气叫人唇齿留香。
包抄手、云吞、水饺,加入少许猪油渣,口感和味道都升级。
制作菜糕、虾饺的外皮,一定要有猪油才够香够滑。
猪油和猪油渣,人间极品 |
只是现在的人看见猪油好像见到鬼,更不用说吃猪油、猪油渣了。。。
猪油捞饭+猪油渣+荷包蛋 |
猪油捞饭是世界上最简单的美味,大家都应该试一试,给猪油一个翻身的机会,不要置它于死地。
吃猪油捞饭,一定要用上等香米来煮成白饭,再用上等生抽淋下去,这样才对得起猪油。
吃猪油捞饭,其实不用什么配菜,捞点脆口的猪油渣,加个荷包蛋,就是最上等的享受了!
蔡澜粉丝也。。。。。
回复删除哈哈。。是的。
删除老师, 我最近也做了猪油。和你分享一下。
回复删除http://vosyen2010.pixnet.net/blog/post/56084510
为什么你的猪油是放在滚水里煮的呢?
删除黄毛蓝眼的朋友教的, 据他说, 白人的lard是这样做的。还有,这儿的猪肉荣也这么教的。 我就试一试。
删除喜欢这种做法, 油比较清澈。
好,下次我试试看。
删除谢谢。
Julie 姐:我也弄了猪油渣,油和渣没分开,密封在罐里,需要放冰橱吗?放在外头可以顶多久?今天拿来炒福建面,哇。。。我从来没炒出那么好吃的面。哈哈!
回复删除猪油通常弄好后在一个星期内就要吃完它,所以我都是少量少量地弄,吃完再弄。反而是肥猪肉放在冰格里,随时都有。
删除猪油放在冰箱会凝结成半固体状态而已,所以放不放冰箱都无所谓。
猪油渣泡在猪油里不就不会脆了吗?
还有,弄好的猪油放在罐里,要吃的时候记得先搅匀它,这样猪油才会香。
啊?我那天买了两块钱的猪油,一下子把他弄完了一大罐,已经两个星期了 @@。。。。下次知道啦,一次别弄那么多。使用前原来还要搅拌哦?嗯,明白了,谢谢你。
回复删除那这几天就用猪油做菜吧。。咸菜猪油渣试过了吗?猪油捞饭吃了吗?
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