菌类炒牛肉

菌类有很多种，可以用不同的菌类来炒，当然，牛肉也可以用鸡肉或猪肉来代替。
肉类不可炒太久，所以需先抛油，才不会影响它的口感。

 杏鮑菇两个，切片。

 牛肉切薄片，加入调味料腌一腌：酱油、烧烤酱、胡椒粉、麻油、生粉

 先把牛肉稍微抛油后取出。

 油锅内先炒香蒜茸，加入杏鲍菇兜抄。

 把牛肉倒入，加入一点水及盐、胡椒粉，兜抄后加入葱段。

就可以上桌了。