海味煲

选用自泡的海参，加上其他海味，煮成简单又不失美味的海味煲。

自己浸泡的海参

材料：12点钟开始，顺时针下来：海参、红萝卜、香菇、蚝豉、干贝。
干贝浸泡2小时，香菇浸泡过夜。

其他配料：鲍鱼菇、鱼漂、葱段、蒜茸、姜片

瓦煲烧热后，下油炒蒜茸和姜片，翻炒后加入葱白，爆炒至香味溢出

加入干贝和蚝豉，兜抄均匀。

加入香菇和红萝卜，兜抄后注入上汤，加入蚝油调味，加盖焖煮入味，。

加入海参和鱼漂。

 加入葱段，勾芡后滴入麻油、少许绍兴酒和胡椒粉，就可熄火上桌了。